Il Master in Management per la valorizzazione e la promozione di prodotti agro-alimentari e salutistici è un Master Universitario di primo livello attivato dalla Facoltà di Economia e dalla Facoltà di Farmacia dell’Università degli Studi del Piemonte Orientale “Amedeo Avogadro”. con il sostegno della Fondazione Banca Popolare di Novara per il Territorio, della Camera di Commercio Industria Artigianato e Agricoltura di Novara, dal Comune di Novara e dalla Provincia di Novara, con il patrocinio del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali.

La sua realizzazione è il risultato della sinergia tra le due Facoltà novaresi e il territorio; due facoltà all’avanguardia nella didattica e nella ricerca a livello italiano ed europeo, certificato dalla classifica Censis 2011 (Economia al 6° posto tra le facoltà di economia in Italia e Farmacia all'8° posto in Italia) ma che non dimenticano  lo stretto legame con il territorio dove sorgono.

Il titolo di studio rilasciato, attesta una qualificazione professionale facilmente spendibile nel mercato del lavoro e può eventualmente costituire una tappa intermedia verso il conseguimento della laurea magistrale o del dottorato di ricerca.

Nell’attuale scenario economico italiano è possibile osservare che il settore manifatturiero, da sempre considerato l’asse portante del tessuto imprenditoriale nazionale, dovrà in futuro essere affiancato da nuove ed innovative attività produttive che consentano di accrescere la competitività del nostro paese a livello internazionale.

Il settore dell’agroindustria e dell’agroalimentare, negli ultimi anni mostrano una notevole vivacità di iniziative, che, attraverso la valorizzazione delle produzioni nostrane, stanno di fatto promuovendo i nostri territori e i loro prodotti tipici a livello interno ed internazionale.

Per sostenere e rafforzare questa tendenza è necessario disporre di competenze capaci di cogliere, o meglio anticipare, i cambiamenti in atto, ma soprattutto individuare e gestire, sia sotto il profilo tecnico, sia sotto il profilo organizzativo, le opportunità che si manifestano.

In questa logica il Master in Management per la Valorizzazione e la Promozione di Prodotti Agroalimentari e Salutistici si propone di formare figure professionali in grado di cogliere le potenzialità di sviluppo del settore agroalimentare, reinterpretando la gestione delle imprese del settore in un’ottica strategica e in sinergia con le opportunità offerte dal territorio.

La gestione del prodotto alimentare tipico, spesso considerato un valore per il sistema produttivo agro-alimentare Nazionale, richiede specifiche competenze, sia sul piano economico-gestionale, sia su quello chimico-nutrizionale e salutistico, in particolare in quelle situazioni (Piccole Medie Imprese e Piccole Imprese) che ben rappresentano a livello locale la produzione di prodotti tipici di nicchia

La capacità di valorizzare un prodotto passa oggi necessariamente dal concetto di “qualità totale”, che non può prescindere da una serie di competenze legate alla sicurezza di filiera, considerando il processo di gestione della qualità sia nella direzione “from farm to fork” che quella “from fork to farm”, come suggerito negli ultimi anni dalle politiche dell’Unione Europea.

La valorizzazione del prodotto agro-alimentare (sia esso tipico o a denominazione) richiede quindi oggi una visione globale e inter-disciplinare, non presente sul mercato dell’offerta, si a livello Manageriale che del mercato delle Consulenze Aziendali.

Il Master si prefigge di impartire a livello inter-disciplinare tutte le competenze necessarie per l’analisi dei mercati e delle filiere agro-alimentari, la gestione della valorizzazione dei prodotti agro-alimentari e dei prodotti per l’alimentazione particolare.
Il Master fornisce altresì le metodiche più aggiornate per gestire la valutazione della sicurezza e della qualità alimentare, nonché il design di prodotti innovativi a valenza salutistica (alimenti “funzionali”), anche in relazione alla valutazione del costo di produzione ed alla valorizzazione dei prodotti tipici ed a Denominazione.
Con questo presupposto, le persone che possono essere considerate il “prodotto” finale del Master sono da ricondursi ai seguenti profili professionali:
• Imprenditore agricolo ed agroalimentare;
• Manager di imprese agro-alimentari, del comparto dietetico
  alimentare e dei prodotti della salute;
• Manager nella commercializzazione e valorizzazione di prodotti tipici
  agroalimentari;
• Esperto nell’analisi di mercato per le produzioni agro-alimentari;
• Esperto delle filiere produttive agro-alimentari;
• Consulente per imprese agricole e agroalimentari e per enti,
  istituzioni e associazioni che si occupano di promozione e
  valorizzazione del territorio e delle sue specificità

Il Management per la valorizzazione e la promozione di prodotti agro-alimentari e salutistici si rivolge a giovani laureati, senza o con limitata esperienza lavorativa, che abbiano una forte motivazione ad acquisire conoscenze e competenze manageriali orientate alla valorizzazione e promozione dei prodotti agroalimentari tipici del territorio italiano.
Al fine di garantire la qualità dell’attività didattica, la partecipazione al master è riservata ad un numero massimo di 18 partecipanti.